20分レンジで作る醤油蒸し鶏
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
ピリッとした辛さのジャージャーソースで味付けした醤油蒸し鶏です。電子レンジだけで簡単に完成し、鶏肉とじゃがいもがしっとり柔らかな食感が特徴です。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 鶏もも肉300g
- 醤油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 青唐辛子1個
- 砂糖大さじ2
- ジャージャー粉大さじ2
- 水200ml
- じゃがいも2個
- こしょう小さじ0.3
- にんじん1個
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
作り方
工程 0
鶏もも肉を一口大に切って準備します。血が出ないようにキッチンペーパーで拭いておくとよいです。こうして準備した鶏もも肉を使うと、蒸し料理の味が出しやすくなります。
使うもの：鶏もも肉 300g
工程 一
ボウルに醤油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、青唐辛子大さじ1、砂糖大さじ2、ジャージャー粉大さじ2、水1カップを入れてよく混ぜ、タレを作ります。蒸し鶏はピリッとした辛さと香ばしさが命なので、青唐辛子はたっぷり入れます。タレがとろりとするまで混ぜます。
使うもの：青唐辛子 1個
工程 二
電子レンジ用のボウルの底にじゃがいも2個を敷きます。切った鶏もも肉をじゃがいもの上にすべてのせます。じゃがいもが緑色に変色しないように、事前に電子レンジで2～3分加熱して軽く火を通しておくとよいです。
使うもの：じゃがいも 2個鶏もも肉 300g
00:00/ 03:00工程 三
鶏もも肉の上にこしょうを少々ふり、にんじん1本、玉ねぎ1個、長ねぎ1本を適当な大きさに切ってのせます。野菜が鶏肉と一緒に蒸されて味がしみ込みます。材料が均等に重なるように並べます。
使うもの：鶏もも肉 300gこしょう 小さじ0.3
工程 四
準備したタレを材料の上にまんべんなくかけます。タレが材料全体にからむようにします。ふたをします。
工程 五
電子レンジに入れ、600Wで15分加熱します。途中で一度混ぜると均等に火が通ります。タレが沸騰し、材料が柔らかくなるまで加熱します。
00:00/ 15:00工程 六
さらに5分加熱して、タレが少なくなり、鶏肉に完全に火が通るようにします。材料が透き通り、しっとりとしたら完成です。見た目がよくなるまで加熱します。
00:00/ 05:00
【補足】
蒸し鶏は青唐辛子を入れてピリッとした辛さと香ばしさが出てこそ本格的な味わいになります。ジャージャー粉の代わりにチャパゲティの粉末を使ってもジャージャー味がよく引き立ちます。じゃがいもは事前に電子レンジで2～3分加熱して軽く火を通しておくと、緑色に変色せずによくなじみます。この料理はボウル一つでできるので、洗い物がほとんどありません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1123kcal | 71g | 135g | 38g | 49g | 3046mg |
