牛バラ薄切り肉カルビタン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
柔らかい牛バラ薄切り肉と春雨が合わさった深いスープの味わいのカルビタンで、家にある材料で10分で簡単に完成します。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水350ml
- オイスターソース大さじ1
- ツナエキス大さじ0.5
- 春雨25g
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.3
- 長ねぎ0.5本
作り方
工程 0
牛バラ薄切り肉200gとにんにく（みじん切り）大さじ1を一緒に炒め、血合いがなくなるまで中火で炒めます。血合いが消えると肉が柔らかくなり、臭みが取れます。
工程 一
水350mlを注ぎ、オイスターソース大さじ1とツナエキス小さじ1/2を加えた後、強火にして沸かします。沸騰するとスープが出始めます。
工程 二
沸騰したら春雨ひとつかみを入れ、5分間さらに煮ます。春雨がもちもちになるまで煮て、食感を引き出します。
使うもの：春雨 25g
00:00/ 05:00工程 三
塩とこしょうで好みの味に調えた後、長ねぎ1/2本を切って入れます。長ねぎがスープに馴染んで香りと味を加えます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3長ねぎ 0.5本塩 大さじ0.1
【補足】
家にある材料で10分でさっと作れて、帰宅後やおつまみ、朝昼夜いつでもおすすめです。牛バラ薄切り肉の血合いを先に炒めてから使うと、さっぱりとして柔らかい味わいになります。肌寒い日に温かいスープが二日酔いの朝食にも最適です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1139kcal | 32g | 32g | 96g | 5g | 783mg |
