カン・ジュウン風 にんじんフムス
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
炒めたにんじんとひよこ豆をペースト状にした、なめらかで香ばしいヘルシーなにんじんフムスです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんじん1個
- 玉ねぎ0.5個
- オリーブオイル適量
- ひよこ豆1カップ
- タヒニソース大さじ2
作り方
工程 0
にんじんと玉ねぎを千切りにします。フライパンにオリーブオイルをひき、千切りにしたにんじんと玉ねぎを入れてしっかり炒めます。にんじんを炒めることで栄養素の吸収率が高まります。
使うもの：オリーブオイル 適量にんじん 1個玉ねぎ 0.5個
工程 一
炒めたにんじんと玉ねぎに水を少々加え、柔らかくなるまで煮ます。
使うもの：にんじん 1個玉ねぎ 0.5個
工程 二
柔らかくなったにんじん、玉ねぎ、ひよこ豆、タヒニソースをミキサーに入れ、ピーナッツバターのようななめらかなペースト状になるまで攪拌します。
使うもの：タヒニソース 大さじ2にんじん 1個ひよこ豆 1カップ玉ねぎ 0.5個
工程 三
完成したフムスを器に盛り、最後にオリーブオイルを少々かけて仕上げます。オリーブオイルをかけると保存期間を延ばすのに役立ちます。
使うもの：オリーブオイル 適量
【補足】
にんじんをオリーブオイルで炒めると、脂溶性栄養素の吸収率が格段に上がります。タヒニソースがない場合は、すりごまで代用可能です。完成したフムスの上にオリーブオイルをたっぷりとかけると、酸化を防ぎ、より長く新鮮に保存できます。動画では、にんじんフムスの他に、きのことえごまのスープレシピも別途紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 119kcal | 20g | 61g | 20g | 15g | 96mg |
