オイキムパプ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ところどころに感じるきゅうりの歯ごたえが爽やかなアクセントのキムパプ。ご飯よりきゅうりが多く入っているので満腹感があり、カロリーを気にせず食べられるヘルシーな一品です。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり2個
- ご飯1杯
- 卵4個
- キムパプ用の海苔2枚
- 塩大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
作り方
工程 0
きゅうりの皮をむき、縦半分に切って小さじで種を取り除きます。小さく切り、塩小さじ1/3を加えて5分間漬け、水気をしっかり絞ります。こうすると水気がなくなり、コリコリとした食感が際立ちます。
使うもの：きゅうり 2個
00:00/ 05:00工程 一
卵4個を溶きほぐし、塩ひとつまみを加えてよく混ぜます。フライパンに流し入れ、くるくる巻いて焼き、半分に切って使います。食べごたえを出すために卵焼きを加えます。
工程 二
ご飯1杯に漬け込んだきゅうり2本をすべて加え、塩少々、ごま油少々、すりごまを加えてよく混ぜます。きゅうりがご飯より多く入っているので満腹感があります。
使うもの：きゅうり 2個ご飯 1杯ごま 5g
工程 三
キムパプ用の海苔の上にきゅうりご飯を均等に広げ、卵焼きをのせてしっかり巻きます。キムパプ2本分作ります。
使うもの：キムパプ用の海苔 2枚ご飯 1杯
工程 四
出来上がったキムパプにごま油を塗り、ごまをふりかけ、一口大に切って盛り付けます。ごま油がつやと風味を加えます。
使うもの：ごま油 大さじ0.5ごま 5g
【補足】
きゅうりは半分に切って種を取り除き、小さく切って塩に5分ほど漬け、水気をしっかり絞ると、シャキシャキとした食感が生まれます。ご飯1杯にきゅうり2本をたっぷり混ぜることで満腹感が増し、カロリーを気にせず食べられます。卵焼きは半分に切ってキムパプに巻き込み、栄養と食べごたえをプラスします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 368kcal | 17g | 38g | 16g | 2g | 1487mg |
