イ・ジョンヒョンのナズナご飯
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいテンジャン（韓国味噌）と香り高いナズナが調和したフライパンご飯で、口ずさみたくなるほど美味しいヘルシーな一品。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 油大さじ1
- 玉ねぎ0.3個
- 米100g
- 水300ml
- テンジャン大さじ0.5
- なずな30g
作り方
工程 0
フライパンに油大さじ1をひき、中火で予熱した後、玉ねぎ1/4個を薄切りにして入れます。玉ねぎが透き通り柔らかくなるまで約2分炒めます。こうして先に炒めることで甘みが出て、ご飯の風味が良くなります。
使うもの：玉ねぎ 0.3個
00:00/ 02:00工程 一
水に浸しておいた米1/2カップを加え、へらでよく混ぜながら1分ほどさらに炒めます。米粒が均等に油でコーティングされるように混ぜます。この工程で炒めることで、ご飯が炊き上がったときにべたつきません。
使うもの：油 大さじ1水 300ml
00:00/ 01:00工程 二
水300mlを注ぎ、テンジャン大さじ1/2をよく溶かします。中火にして6分間煮て、米に火を通します。水分がほとんど吸収され、米粒が半分ほど柔らかくなったら火を弱めます。
使うもの：米 100g
00:00/ 06:00工程 三
洗ったナズナをたっぷり加え、蓋をして弱火で5分間蒸らします。ナズナが柔らかくなじむまで待ちます。最後に加えることで、新鮮な香りと食感が生きます。
00:00/ 05:00
【補足】
水の代わりにだしを使うと、より深い味わいになります。ナズナは最後にたっぷり加えて、新鮮さを保ってください。米はあらかじめ浸水しておくと、より柔らかく炊き上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 521kcal | 10g | 86g | 16g | 2g | 339mg |
