甘酸っぱい低糖コチュジャンビビン麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
低糖コチュジャンとアルロースを使用してカロリー負担を抑えたダイエットビビン麺です。茹でる必要のない豆乳麺と鶏むね肉缶を活用して、誰でも10分以内に完成できる超簡単レシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆乳麺1袋
- きゅうり0.5個
- 鶏むね肉170g
- 低糖コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ0.5
- 酢大さじ2
- アルロース大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
作り方
工程 0
豆乳麺1袋をざるにあげて冷水で軽くすすぎ、両手で水気をしっかり絞って準備します。水気をよく取らないとタレが麺に絡みにくくなります。
工程 一
きゅうり1/2本を斜め薄切りにし、さらに縦に3等分して千切りにします。シャキシャキした食感を残すため、あまり薄く切らないのがポイントです。
工程 二
鶏むね肉缶1缶の水分を切って準備します。市販の鶏むね肉缶を使えば、茹でたり裂いたりする手間が省けて簡単に調理できます。
工程 三
小さなボウルに低糖コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1/2、酢大さじ2、アルロース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1/3を入れてよく混ぜ、タレを作ります。酢とアルロースは味を見ながらお好みで調整します。
使うもの：アルロース 大さじ1酢 大さじ2
工程 四
準備した麺の上に鶏むね肉ときゅうりをトッピングし、作ったタレをたっぷりかけます。最後にごま油といりごまをふって香ばしさを加え、よく混ぜ合わせます。
使うもの：きゅうり 0.5個鶏むね肉 170gごま油 大さじ0.5ごま 5g
【補足】
麺の水気をしっかり絞らないと、タレが薄まって美味しくいただけません。味が足りない場合は、醤油小さじ1/2や韓国のりを加えて旨味をアップさせてください。豆乳麺の代わりにそうめん、豆腐麺、そばなどでもよく合います。酢とアルロースの量はお好みで甘酸っぱさを調整しながら加えると良いでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 748kcal | 84g | 75g | 19g | 13g | 1475mg |
