一生使える超簡単牛カルビ炒め
調理時間 15分3人前作者 うまいレシピ
梨や玉ねぎをすりおろさなくても、10分で完成するしっとり旨味たっぷりの牛カルビ炒めです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛肉600g
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/3個
- 濃口醤油大さじ6
- 砂糖大さじ3
- にんにく大さじ1
- オイスターソース大さじ3/4
- 水300ml
- 長ねぎ適量
- こしょう少々
- ごま油少々
- ごま少々
作り方
工程 0
ボウルに濃口醤油大さじ6、砂糖大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、オイスターソース大さじ3/4、水300ml、こしょう少々、ごま油少々を入れてよく混ぜ、タレを作ります。
使うもの：にんにく 大さじ1
工程 一
牛肉はキッチンペーパーで血を軽く拭き取り、準備したタレに入れて味がなじむように揉み込みます。
使うもの：牛肉 600g
工程 二
玉ねぎとにんじんを食べやすい大きさに切って準備します。フライパンにタレに漬けた肉と切った野菜を一緒に入れて炒めます。
使うもの：にんじん 1/3個玉ねぎ 1個
工程 三
肉に完全に火が通り、野菜が柔らかくなったら、最後に長ねぎを入れて軽く炒め、ごまをふって仕上げます。
使うもの：長ねぎ 適量ごま 少々
【補足】
梨や玉ねぎを直接すりおろさなくても、オイスターソースを使えば深い旨味を出せます。肉を長時間漬け込む必要はなく、タレと和えたらすぐに炒めても十分美味しいです。汁気がほどよく出るレシピなので、お好みで春雨を加えるとボリュームアップします。お子様のご飯にかけるのにぴったりなしっとりした状態に仕上げるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 598kcal | 40g | 22g | 37g | 17g | 1334mg |
