エリンギのエアフライヤー焼き
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
エアフライヤーで丸ごと焼き上げ、外はもちもち、中はジューシーで旨味たっぷりの絶品料理です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エリンギ5個
- オリーブオイルたっぷり
- ごま油少々
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
エリンギ5本を用意し、水で洗わずにキッチンペーパーで表面の汚れをきれいに拭き取ります。きのこを水で洗わないことで、焼いた時の食感がよりもちもちし、香りが引き立ちます。
工程 一
調理用の刷毛を使って、エリンギ全体にオリーブオイルをたっぷりと均等に塗ります。油をしっかりコーティングすることで、エアフライヤーで表面が乾かず、こんがりと焼き上がります。
使うもの：オリーブオイル たっぷり
工程 二
エアフライヤーのバスケットに下処理したきのこを重ならないように入れ、180度で10分間先に焼きます。
00:00/ 10:00工程 三
10分経ったらきのこを一度裏返し、再び180度で10分間焼き、合計20分間加熱します。このように表裏を焼くことで、色むらなく仕上がります。
00:00/ 40:00工程 四
きのこが焼けている間に、小さな器にごま油を入れ、塩とこしょうを少々ふって、つけだれを用意します。
使うもの：こしょう 少々ごま油 少々塩 少々
工程 五
こんがりと焼けたきのこをお皿に盛り、根元の部分に切り込みを入れて筋に沿って裂くか、食べやすい大きさに切り、つけだれとともに添えて完成です。
【補足】
きのこを水で洗うと水分を吸収して独特の香りが飛び、食感が悪くなるので、乾いた布巾やキッチンペーパーで拭くのがポイントです。丸ごと焼いた後、最後に切ることで、きのこ内部のジューシーな旨味を存分に楽しめます。エアフライヤーによって火力が異なるので、表面がこんがりする様子を見ながら時間を調節してください。油だれにつけて食べると、香ばしい風味がきのこの旨味をさらに引き立てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2kcal | 4g | 9g | 16g | 1g | 305mg |
