赤いさつま揚げ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛の味付けスープにさつま揚げと餅を入れて煮込んだ、やみつきになる赤いさつま揚げ
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつま揚げ適量
- 餅適量
- 煮干し適量
- 昆布適量
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- 醤油大さじ3
- 水飴または砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 長ねぎ適量
作り方
工程 0
さつま揚げをきれいに折りたたんで、木の串に刺します。餅も一緒に刺すと美味しいです。
使うもの：さつま揚げ 適量餅 適量
工程 一
煮干しと昆布で出汁を取ります。昆布がない場合は、煮干しだしの素を使っても構いません。
使うもの：煮干し 適量昆布 適量
工程 二
出汁にコチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2、醤油大さじ3を加えます。水飴または砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1も加えて味付けを作ります。
工程 三
味付けが煮立ったら、さつま揚げと餅を入れ、長ねぎを加えて、味が絡むまで煮詰めます。
使うもの：さつま揚げ 適量長ねぎ 適量餅 適量
【補足】
煮干しと昆布で基本の出汁を取ると旨味が引き立ちます。味付けが煮立った後にさつま揚げを入れると味がよく染みます。ゆで卵やラーメンの麺を加えるとボリュームアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 125kcal | 33g | 93g | 10g | 32g | 2185mg |
