低糖冷麺スープとユッケ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
家で手軽に作る低糖冷麺スープと、うま味たっぷりの低糖ユッケのレシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 酢大さじ3
- アルロース大さじ3
- 塩大さじ1/3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 魚醤/ツナエキス大さじ2
- ごま大さじ1/2
- 水2/3カップ
- ごま油大さじ3
- ユッケ用牛肉1/2근
- アルロースパウダー大さじ1
- 味塩大さじ1/3
- うま味調味料大さじ1/3
- 長ねぎの白い部分1/2本
作り方
工程 0
ボウルに酢大さじ3、アルロース大さじ3、塩小さじ1/3、にんにく（みじん切り）大さじ1、魚醤/ツナエキス大さじ2、ごま小さじ1/2、ごま油大さじ1、水2/3カップを入れてよく混ぜ、冷麺スープを作ります。
工程 一
低カロリー麺は水でよく洗い、準備したスープに浸して完成です。
使うもの：水 2/3カップ
工程 二
ユッケはキッチンペーパーでトントンと叩いて血抜きをします。
工程 三
血抜きしたユッケに、にんにく（みじん切り）大さじ1、アルロースパウダー大さじ1、味塩小さじ1/3、うま味調味料小さじ1/3、ごま油大さじ2、長ねぎの白い部分1/2本を加えてよく和えて完成です。
【補足】
冷麺スープは材料を全て混ぜるだけで完成するほどとても簡単です。ユッケは血抜きをしっかりしないと臭みが出てしまうので、丁寧に行ってください。長ねぎは白い部分を中心に使うと、ユッケの風味がより引き立ちます。動画では、辛ラーメンと一緒に食べる方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 420kcal | 105g | 7g | 62g | 2g | 7029mg |
