韓牛プルゴギサンドイッチ
調理時間 20分3人前評価 4.5 (25)作者 EASY언니
忙しい朝のブランチやピクニック、お弁当にぴったりの韓牛プルゴギサンドイッチです。柔らかくふんわりとした天然酵母パンの中に、韓牛プルゴギの濃厚な肉の旨味と肉汁がたっぷり染み込み、口の中でとろけます。新鮮なサラダ野菜のシャキシャキした食感とトマトの爽やかな果汁が調和し、溶けてとろけるモッツァレラチーズのコクがプルゴギと完璧にマッチします。マヨネーズの滑らかなクリーミーさとスイートチリソースの甘辛い風味が加わり、一口かじるごとに肉特有の深い味わいと野菜の瑞々しさが調和し、口いっぱいに幸せな豊かさを届けます。ホームパーティーでお客様と分け合うのにも最適なこのサンドイッチは、簡単に作れますが、食べるたびに特別な一食の喜びを与えてくれます。
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材料3人前
- パン1個
- 牛肉プルゴギ170g
- トマト1個
- サラダ野菜50g
- モッツァレラチーズ60g
- マヨネーズ大さじ2
- チリソース大さじ3
作り方
工程 一
トマトをきれいに洗い、薄くスライスします。サラダ野菜（レタス、チコリ、ルッコラなど）はきれいに洗い、柔らかいキッチンペーパーで水気をしっかり取るか、小包装の新鮮なものを用意します。こうするとサンドイッチの中がべたつかず、シャキシャキした食感を保てます。
使うもの：サラダ野菜 50gトマト 1個
工程 二
フライパンに味付けした牛肉プルゴギを入れ、中火で水分が完全になくなるまでしっかり炒めます。プルゴギがこんがりと焼けて香ばしい香りが立ったら、味がより濃くなります。約5分ほど炒めて、プルゴギの肉汁を濃縮させます。
使うもの：牛肉プルゴギ 170g
00:00/ 05:00工程 三
プルゴギが炒め終わったら火を止め、モッツァレラチーズを加えます。フライパンの余熱でチーズが柔らかく溶け、プルゴギとよく絡むように軽く混ぜます。チーズが香ばしくクリーミーな味わいを加え、プルゴギと調和します。
使うもの：モッツァレラチーズ 60g
工程 四
天然酵母パン（またはバゲット、食パンなど）を清潔な包丁で半分に軽く切ります。パンの内側が柔らかく現れ、具材をしっかり受け止められるようにします。
使うもの：パン 1個
工程 五
パンの両方の内側にマヨネーズ大さじ2とスイートチリソース大さじ3を均等に塗り広げます。ソースがパンに染み込んでしっとりと甘辛い風味が加わり、具材がよく馴染みます。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2チリソース 大さじ3
工程 六
パンの内側を手で軽く押してスペースを作り、炒めたプルゴギとチーズを先にたっぷり入れ、次に準備したサラダ野菜をのせ、スライスしたトマトをたっぷり詰めます。具材が層になって積み重なり、バランスの取れた味と食感を楽しめます。
使うもの：サラダ野菜 50gトマト 1個
工程 七
具材を詰めたパンを上のパンで覆い、ラップでしっかり包んで形を固定します。その後、食べやすい大きさに2～4等分に切って完成です。こうすると具材がはみ出さず、きれいに楽しめます。
使うもの：パン 1個
【補足】
プルゴギを炒める際、中火ではなく強火で軽く焦がしてメイラード反応を起こすと、肉の味がより深くなります。モッツァレラチーズがない場合は、チェダーチーズ60gで代用してコクをプラスできます。パンをラップで包む前にオーブンで2分ほど温めると、具材がよりなじみます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 343kcal | 19g | 24g | 20g | 7g | 635mg |
