ヤメ風機丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
サクサクの唐揚げ鶏もも肉に甘酸っぱくとろみのあるソースをかけた丼です。柔らかくてコクのある鶏肉の食感が絶品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉300g
- 塩大さじ0.5
- サラダ油30ml
- 片栗粉大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- 青唐辛子2個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オイスターソース大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ2
- こしょう小さじ0.5
- 白ご飯1杯
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を多めにひき、鶏もも肉300gに塩をふります。柔らかい身にするため、中火で全体に焼き色がつくまで焼きます。こうすると臭みが抜けて美味しく焼けます。
使うもの：サラダ油 30ml塩 大さじ0.5
工程 一
焼いた鶏もも肉に片栗粉大さじ1をまんべんなくまぶします。再び油に入れて揚げると、肉の表面にサクサクの衣がつきます。サクサクになったら取り出しておきます。
使うもの：鶏もも肉 300g
工程 二
残った油に、玉ねぎ半分を細切りにして入れ、青唐辛子2本も切って加えます。にんにく（みじん切り）大さじ1、オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ2を加え、弱火で炒めます。ソースが甘酸っぱくとろみがつくまで炒めます。
工程 三
熱々の白ご飯に、揚げた鶏もも肉と完成したソースをのせます。最後にこしょうをふって仕上げます。これでヤメ風機丼の完成です。
使うもの：鶏もも肉 300gこしょう 小さじ0.5白ご飯 1杯
【補足】
鶏もも肉に塩をふって焼くと、柔らかい身になります。片栗粉を大さじ1加えて揚げると表面がサクサクになります。弱火でソースを炒めて、甘酸っぱくとろみのある味付けに仕上げます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1303kcal | 62g | 111g | 67g | 25g | 3157mg |
