リュ・スヨンのキムチチャーハン
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
長ねぎ油の風味とハムの旨味が調和した、ワンパンで手軽に作れるリュ・スヨン風キムチチャーハンです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ1本
- 魚醤大さじ2
- 砂糖大さじ2
- ハム110g
- キムチ5枚
- サラダ油1回し
- キムチの汁大さじ5
- ご飯2杯
- 卵3個
- 韓国のり6枚
作り方
工程 0
長ねぎはみじん切りにし、キムチは大きめに切って準備します。ハムも食べやすい大きさに切っておきます。
使うもの：長ねぎ 1本キムチ 5枚ハム 110g
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした長ねぎを入れて香りを出します。砂糖と魚醤を加え、ハムとキムチを一緒に入れて炒めます。
使うもの：サラダ油 1回し長ねぎ 1本キムチ 5枚魚醤 大さじ2砂糖 大さじ2ハム 110g
工程 二
キムチの汁を注ぎ、ひと煮立ちするまで待ちます。ご飯2杯分を加え、しゃもじの背で押しながら味がよく絡むように混ぜます。
使うもの：キムチの汁 大さじ5
工程 三
チャーハンをフライパンの端に寄せてスペースを作り、卵3個を割り入れて焼きます。最後に韓国のりを砕いてのせて仕上げます。
使うもの：韓国のり 6枚
【補足】
魚醤はアンチョビベースが基本ですが、カニ醤油やツナ醤油で代用しても構いません。砂糖はお好みで大さじ1.5〜2杯の間で調整し、キムチの酸味を抑えてください。ご飯を炒める際は、しゃもじの背で押しながら混ぜると味が均一に馴染みます。ワンパン料理なので、具材を端に寄せて卵を焼けば洗い物が減ります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 683kcal | 27g | 102g | 24g | 15g | 2937mg |
