もちもちビビムスイトン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
もちもちでコシがあり、やわらかい食感の超簡単ビビムスイトン。熱した油で香ばしく仕上げたタレが絶品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- すいとん150g
- 濃口醤油大さじ2
- 粉唐辛子小さじ1.5
- 砂糖大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 熱した油大さじ2
- 刻み長ねぎ10g
作り方
工程 0
沸騰したお湯にスイトン 150gを入れ、5分間茹でます。ざるにあげてすぐに冷水でしめて冷まし、もちもちした食感を保ちます。こうするとスイトンがくっつきません。
00:00/ 05:00工程 一
茹でたスイトンに刻み長ねぎ少々と濃口醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ0.5、砂糖大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加えます。熱した油大さじ2をかけ、よく混ぜ合わせます。油がタレに染み込んで香ばしい味がなじむまで混ぜて仕上げます。
【補足】
冷水でしめることで、スイトンのもちもちした食感を最大限に引き出します。最後に熱した油をかけることで、タレが香ばしく調和し、香りが強く立ちます。刻み長ねぎを加えて、さわやかな風味をプラスします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 740kcal | 14g | 105g | 30g | 11g | 2246mg |
