ワンパンジャージャー麺
調理時間 20分3人前作者 うまいレシピ
濃厚でなめらかなソースが麺に絡む美味しい自家製ジャージャー麺。出前よりずっと美味しく、子供たちにも人気です。
#👶 子どもと一緒に
材料3人前
- ひき肉200g
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- サラダ油30ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 醤油大さじ1
- ジャージャー麺の粉100g
- パスタ300g
- チキンストック小さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を千切りにし、長ねぎ1本を切って準備します。冷蔵庫の状況に応じて他の野菜を追加しても構いませんが、基本は玉ねぎと長ねぎだけを使います。このようにあらかじめ切っておくと調理がスムーズです。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ2を多めにひき、中火でひき肉200gを入れて炒めます。肉が半分ほど火が通ったら、塩とこしょうを少々ずつ加えて味を調え、醤油大さじ1を加えて風味をプラスします。肉が茶色くなり香りが立つまで、約3分間混ぜながら炒めてください。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
00:00/ 03:00工程 二
肉がある程度火が通ったら、切っておいた長ねぎと玉ねぎを加え、2分間さらに炒めて野菜が少し透き通るまで混ぜます。火は中火のまま、材料が均一に混ざるようにします。野菜が炒められるとソースがなめらかになります。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 02:00工程 三
ジャージャー麺の粉100gをあらかじめ水200mlに溶いて準備し、フライパンに加えてよく混ぜます。ソースが沸騰し始めたら、パスタ300gを加え、麺が浸るくらいの水を追加します。中火で混ぜながら煮て、ソースにとろみがつくようにします。
工程 四
中火で混ぜながら15分間煮て、麺が茹で上がりソースが煮詰まるまで調理します。水が足りない場合は、途中で熱湯を少しずつ加えて濃度を調節します。麺が柔らかくなり、ソースが麺によく絡んだら完成間近です。
00:00/ 15:00工程 五
最後に味を見て、チキンストック大さじ1を加えて味を調えます。ストックが溶けたら火を止め、器に盛って完成です。こうすると、出前のジャージャー麺より深い味わいになります。
【補足】
ジャージャー麺の粉は成分が優しいので子供に与えやすいです。ひき肉から炒めて醤油で風味を加えると味わい深くなります。野菜は冷蔵庫の状況に応じて加えてください。水が足りない場合は途中で追加してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 763kcal | 29g | 102g | 27g | 11g | 1779mg |
