ウユトゥギム（牛乳揚げ）
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
外はサクサク、中はとろけるような食感の香ばしい牛乳揚げデザートです。
#👶 子どもと一緒に
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛乳400ml
- 砂糖大さじ2
- でんぷん65g
- 卵1個
- パン粉20g
- サラダ油20ml
作り方
工程 0
鍋に賞味期限間近の牛乳2本を注ぎ、砂糖30gとでんぷん60gを加えて混ぜ、弱火でゆっくり煮ます。途中で絶えず混ぜながら、牛乳がヨーグルトのようにとろみがつくまで煮てください。こうすると、なめらかな中身が出来上がります。
使うもの：牛乳 400ml
工程 一
温かいうちに油分のない容器に流し入れ、ヘラで平らに伸ばして冷蔵庫で2時間冷やし固めてください。ぷるんと固まればOKです。
00:00/ 120:00工程 二
固まった牛乳の塊を、牛乳を塗った包丁で夫の口の大きさに切ってください。きれいに切れて形がきれいに仕上がります。
使うもの：牛乳 400ml
工程 三
切った牛乳の塊にまずでんぷんをまんべんなくまぶし、溶き卵にくぐらせてからパン粉でしっかりと包みます。こうして二重コーティングすると、揚げるときに完璧です。
使うもの：でんぷん 65gパン粉 20g牛乳 400ml卵 1個
工程 四
油を180度に予熱し、牛乳の塊を入れて1分間揚げてください。香ばしい香りがしてきたら完成です。
使うもの：牛乳 400ml
00:00/ 01:00
【補足】
牛乳がヨーグルトのようにとろみがつくまで絶えず混ぜ続けると、べたつきません。牛乳を塗った包丁で切ると、きれいに切れます。でんぷん→卵→パン粉の順にしっかりとコーティングすると、外はサクサク中はしっとりの食感が生きます。子どもに大人気のメニューです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 229kcal | 5g | 31g | 10g | 13g | 77mg |
