ダイエットきのこと大根のビビンバ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
大根ときのこをたっぷり入れて炭水化物を減らし、満腹感を最大化したヘルシーなダイエットの一食です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大根1/4個
- 醤油適量
- ツナエキス適量
- えごま油適量
- 牛ひき肉100g
- きのこ適量
- 玄米ご飯大さじ3
- にら少々
- たれ用醤油大さじ2
- 粉唐辛子大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- 青唐辛子1個
- ごま塩少々
- アルロース大さじ1
作り方
工程 0
大根をきれいに洗い、スライサーで薄く千切りにして準備します。
使うもの：大根 1/4個
工程 一
千切りにした大根に醤油、ツナエキス、えごま油を加えてよく和え、味が染み込むようにしばらく置きます。
使うもの：ツナエキス 適量えごま油 適量大根 1/4個醤油 適量
工程 二
フライパンに牛ひき肉を入れ、肉の色が変わるまでパラパラになるまで炒めます。
使うもの：牛ひき肉 100g
工程 三
炒めた牛ひき肉に、下処理したきのこをたっぷり加え、しんなりするまで一緒に炒めます。
使うもの：牛ひき肉 100gきのこ 適量
工程 四
玄米ご飯大さじ3と、先に下味をつけた大根の千切りをのせ、蓋をして弱火で3分間蒸らします。こうすると大根の水分でご飯がしっとりします。
使うもの：大根 1/4個
00:00/ 03:00工程 五
醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、青唐辛子1本、ごま塩適量、アルロース大さじ1を混ぜて、ピリ辛のたれを作ります。
工程 六
蒸らし終わったご飯の上に、切っておいたにらとたれを加え、全体をよく混ぜ合わせて仕上げます。
使うもの：にら 少々
【補足】
大根を先に下味をつけておくと水分が出て、ご飯と具材がよく馴染み、風味が深まります。弱火で3分間蒸らす工程は、大根の甘みを最大限に引き出し、食感を柔らかくする重要なステップです。お好みで、ひらたけ、しいたけ、えのきなど様々なきのこを混ぜて使うと、より豊かな食感を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 680kcal | 38g | 70g | 51g | 11g | 3733mg |
