チョンドゥン キルカムジャ（もちもちスティックポテト）
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
外はカリッと、中はもちもちと伸びるキルカムジャ。ソーセージと一緒に揚げて、塩気が絶品です。
#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも3個
- 水100ml
- 片栗粉40g
- 油30ml
- ソーセージ100g
- 塩大さじ0.3
作り方
工程 0
じゃがいも3個をさいの目に切り、ミキサーに水100mlとともに入れて挽きます。このように角切りにすると、生地が均一になります。挽いたじゃがいもを電子レンジ用の容器に移します。
使うもの：じゃがいも 3個
工程 一
電子レンジに入れ、1分ずつ区切って合計6分加熱します。水分が飛んで、だんだんもちもちの生地になります。生地が固くなるまで様子を見ながら加熱します。
00:00/ 07:00工程 二
6分後、片栗粉大さじ4と塩小さじ1を加えてよく混ぜます。生地がゆるすぎる場合は、片栗粉を追加します。こうすることで、揚げたときに形が崩れません。
使うもの：片栗粉 40g
00:00/ 06:00工程 三
生地を絞り袋にすべて入れ、先端を切ります。絞り袋を使うと、細長い形に簡単に揚げられます。予熱した油を用意します。
使うもの：油 30ml
工程 四
予熱した油に、絞り袋の先をはさみで切りながら絞り出し、きつね色になるまで揚げます。油が170度くらいになったら入れ、カリッと揚げます。きつね色になったら取り出します。
使うもの：油 30ml
工程 五
ソーセージに生地を巻きつけて一緒に揚げます。ソーセージがきつね色になるまで揚げ、塩気を加えます。揚げたキルカムジャをプルダックマヨにつけて食べます。
使うもの：ソーセージ 100g
【補足】
タピオカでんぷんに代えると、さらにもちもちに仕上がります。生地がゆるいようなら、片栗粉を追加するか、電子レンジをさらに加熱してください。ソーセージに巻きつけて揚げると、ほくほくして塩気が加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 952kcal | 20g | 114g | 51g | 1g | 2349mg |
