チョジャンパスタ（韓国風辛味パスタ）
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
チョジャン（韓国風甘辛酢味噌）とトマトソースを組み合わせた、ピリ辛でコクのあるパスタです。もちもちとした食感が特徴で、ピーナッツバターとごま油で風味を加えた特別な韓国フュージョン料理です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ200g
- トマトソース1おたま
- チョジャン（韓国風甘辛酢味噌）0.3トマトソース
- ピーナッツバター大さじ3
- うま味調味料小さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- ごま油大さじ0.5
- きゅうり0.5個
作り方
工程 0
パスタを2人分、沸騰したお湯に入れて茹でます。麺がよく茹で上がったら水気を切り、冷まして準備します。こうするとソースがよく絡み、味が良くなります。
使うもの：パスタ 200g
工程 一
トマトソースをお玉1杯入れ、チョジャンをトマトソースの1/4程度加えます。ピーナッツバター大さじ3、うま味調味料少々、砂糖小さじ1/2を加えてよく混ぜ、ソースを作ります。ソースが均一に混ざったら弱火にします。
使うもの：トマトソース 1おたま
工程 二
茹でたパスタをソースに入れ、冷たいまま和えます。玉ねぎと長ねぎを先に入れて炒めます。野菜が少し柔らかくなるまで中火で1〜2分混ぜます。
使うもの：パスタ 200g玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
00:00/ 02:00工程 三
ごま油小さじ1/2を加えて香ばしさをプラスします。きゅうりを千切りにしてのせます。全体がよく混ざり、ソースが麺に絡んだら火を止めます。
使うもの：きゅうり 0.5個
【補足】
パスタを茹でている間にソースを作ると時間を効率的に使えます。チョジャンはトマトソースの1/4程度に抑え、過剰にならないように調整します。ピーナッツバターを加えるともちもちとした食感が出ます。パスタにごま油を加えて香ばしさを強調します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 602kcal | 21g | 97g | 19g | 16g | 1050mg |
