キングタイガーチーズ焼き
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
キングタイガーエビのコリコリした食感にモッツァレラチーズのコクと甘辛い特製ソースが合わさった、香ばしい焦げ目がついたチーズ焼きです。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キングタイガーエビ1尾
- バター大さじ2.1
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ2.2
- モッツァレラチーズ50g
- マヨネーズ大さじ3
- にんにく3個
- 濃口醤油大さじ1
- 黒砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- ラー油大さじ2
作り方
工程 0
キングタイガーエビは冷蔵解凍後、ひげと角、背わたを取り除きます。背に切り込みを入れて開き、内臓をきれいに取り除き、流水で洗って水気を切ります。こうするとエビの生臭さが抜けます。
使うもの：キングタイガーエビ 1尾
工程 一
準備したエビの身にバター30g、塩5g、こしょう5gをまんべんなく塗って下味をつけます。エアフライヤーに入れ、180度で10分焼いて水分を飛ばし、火を通します。水分が抜けるとエビの身がコリコリになります。
00:00/ 10:00工程 二
焼いたエビにモッツァレラチーズ50gをのせ、マヨネーズ大さじ3、みじん切りにんにく大さじ1、濃口醤油大さじ1、黒砂糖大さじ1、みりん大さじ1、ラー油大さじ2を混ぜた特製ソースをまんべんなく塗ります。再びエアフライヤーに入れ、さらに5分焼いてチーズを溶かします。ソースがエビに染み込むと風味が深まります。
00:00/ 05:00工程 三
出来上がったエビ焼きをトーチで表面に焦げ目をつけて香ばしく仕上げます。表面がパリッと焼けると香ばしさが加わり、見た目も味もアップします。すぐにサーブします。
【補足】
バターと塩こしょうで下味をつけると、エビの水分が抜けて食感がコリコリになります。特製ソースはラー油とみじん切りにんにくを加えて、ピリッと香ばしい風味をプラスします。トーチで仕上げると香ばしい焦げ目がつき、見た目も味も良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1085kcal | 30g | 30g | 95g | 19g | 3197mg |
