キャベツの和え物
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとしたキャベツの食感と甘辛い味付けが食欲をそそる、ヘルシーな副菜です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1玉
- 粉唐辛子大さじ3
- 魚醤大さじ3
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 酢大さじ2
- ごま油大さじ1
- ごま少々
作り方
工程 0
キャベツはきれいに洗った後、食べやすい大きさに千切りにします。あまり薄く切らないようにすると、シャキシャキした食感がよく生きます。
使うもの：キャベツ 1玉
工程 一
大きめのボウルに粉唐辛子、魚醤、砂糖、にんにく（みじん切り）、酢を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1粉唐辛子 大さじ3魚醤 大さじ3砂糖 大さじ1酢 大さじ2
工程 二
準備したキャベツを合わせ調味料に加え、調味料が全体に行き渡るように軽く和えます。最後にごま油といりごまをふりかけて仕上げます。
使うもの：キャベツ 1玉ごま油 大さじ1ごま 少々
【補足】
キャベツは切ったらすぐに和えることで、シャキシャキとした食感を最大限に楽しめます。魚醤はお好みでアンチョビソースやカタクチイワシソースを使うと旨味が増します。砂糖の代わりに梅エキスを使うと、より深い甘みと風味が出ます。出来上がった和え物は冷蔵庫で少し冷やしてから食べるとさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 113kcal | 7g | 29g | 5g | 17g | 819mg |
