イ・ヨンボクシェフの7分で完成！超簡単卵チャーハン
調理時間 7分1人前作者 うまいレシピ
イ・ヨンボクシェフが伝授する超簡単レシピ。卵を揚げるように焼いて食感を最大限に引き出し、オイスターソースでうま味を効かせたパラパラのチャーハンです。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油大さじ3
- 卵3個
- パックご飯1個
- にんじん少々
- 長ねぎ少々
- オイスターソース大さじ1
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油大さじ3をひき、卵2個を入れて揚げるようにカリッと焼きます。卵の黄身を崩しながら両面をこんがり焼くと、チャーハンの食感が引き立ちます。
使うもの：卵 3個
工程 一
カリッと焼いた卵をフライパンから取り出し、まな板の上で細かく刻んでおきます。
使うもの：卵 3個
工程 二
フライパンに卵1個を新たに割り入れて軽く炒め、パックご飯1個を加えて一緒に炒めます。ご飯を炒める過程で水分が蒸発し、パラパラとした食感と香ばしさが増します。
工程 三
ご飯が均一に炒まったら、先に刻んでおいた卵と細かく刻んだにんじん、長ねぎを加えて混ぜ合わせます。
使うもの：にんじん 少々長ねぎ 少々卵 3個
工程 四
オイスターソース大さじ1をたっぷり加え、すべての材料に味がなじむように手早く炒めて仕上げます。
【補足】
卵を揚げるようにカリッと焼いて細かく刻むのがこのレシピのポイントで、チャーハンの食感を左右します。ご飯を炒める際に水分をしっかり飛ばすことで、中華料理店特有のパラパラした味わいを出せます。野菜はご飯とよく絡むように細かく刻んで使い、オイスターソースだけで十分なうま味が出るので、別途塩で味を調える必要はありません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 577kcal | 27g | 79g | 58g | 6g | 1113mg |
