野菜入り醤油煮込みチキン
調理時間 60分4人前作者 うまいレシピ
骨付き鶏肉を醤油と野菜で煮込んだ、しっとりと美味しい一品です。家族の食卓にぴったりの手作りレシピです。
#🍲 二日酔いごはん#🏠 ホームパーティー#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 骨付き鶏肉2.2ポンド
- 醤油大さじ3
- レモン汁大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- にんにくパウダー小さじ1
- パプリカ小さじ1
- 黒こしょう小さじ1/2
- 玉ねぎ2個
- にんじん1個
- チャヨテ1個
- トマト2個
- 水1カップ
- 黄砂糖大さじ1
- チリフレークお好みで
- チキン粉末調味料小さじ1/2
- 塩必要に応じて
作り方
工程 0
骨付き鶏肉 2.2ポンドを醤油大さじ3、濃口醤油大さじ1、レモン汁大さじ2、オイスターソース大さじ2、にんにくパウダー小さじ1、パプリカ小さじ1、黒こしょう小さじ1/2と混ぜ合わせ、最低2時間漬け込みます。こうすることで鶏肉に味が染み込みます。
使うもの：骨付き鶏肉 2.2ポンド
00:00/ 120:00工程 一
サラダ油を熱したフライパンで、大きめの玉ねぎ1個を輪切りにして入れ、柔らかくなるまで炒めて取り出します。
工程 二
同じフライパンで、にんじん1本とチャヨテ1個を角切りにして柔らかくなるまで炒め、取り出します。
工程 三
サラダ油を熱したフライパンで、にんにく5片をみじん切りにして香りが立つまで炒めます。続いて小さめの玉ねぎ1個とトマト2個を加え、柔らかくなるまで炒めます。
工程 四
漬け込んだ鶏肉を加え、強火で4〜5分炒めた後、マリネ液を加えて2分間蓋をします。
00:00/ 07:00工程 五
水1と3/4カップと黄砂糖大さじ1と1/2を加え、中火で柔らかくなるまで煮込みます。時々混ぜながら、チリフレークとチキン粉末調味料小さじ1/2を加え、必要に応じて塩を加えます。
使うもの：チリフレーク お好みで塩 必要に応じて
工程 六
先に炒めておいたにんじん、チャヨテ、玉ねぎを加え、1〜2分混ぜ合わせて完成です。
使うもの：にんじん 1個チャヨテ 1個玉ねぎ 2個
00:00/ 02:00
【補足】
動画ではコーンと牛肉のポテトスープのレシピも紹介しています。鶏肉を漬け込む際は冷蔵保存すると鮮度が保たれます。野菜は柔らかくなるまでしっかり炒めると甘みが引き立ちます。中火でじっくり煮込むと鶏肉がよりしっとり仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 520kcal | 66g | 23g | 28g | 17g | 1513mg |
