サリゴムタン風ジャガイモカルビラーメン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
サリゴムタン麺の濃厚なスープに豚バラ薄切り肉とえごまの粉を加え、専門店のジャガイモカルビの味を再現した変わり種ラーメンです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水500ml
- じゃがいも1個
- 豚バラ薄切り肉150g
- サリゴムタンラーメン1袋
- サムジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- えごまの葉5枚
- えごまの粉10g
作り方
工程 0
土鍋に水500mlを注ぎ、じゃがいも1個を薄く切って入れます。じゃがいもは薄く切ることで調理時間を短縮し、素早く火を通すことができます。
使うもの：じゃがいも 1個
工程 一
豚バラ薄切り肉150gとサリゴムタンラーメンの粉末スープ、かやくスープをすべて土鍋に入れます。
使うもの：サリゴムタンラーメン 1袋
工程 二
サムジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を加え、じゃがいもが完全に火が通るまで少し待って煮ます。
使うもの：じゃがいも 1個
工程 三
スープが沸騰したらラーメンの麺を入れ、さらに3分間煮て麺を茹でます。
00:00/ 03:00工程 四
えごまの葉5枚をのせ、えごまの粉大さじ1をたっぷり加え、軽くひと混ぜして仕上げます。
【補足】
じゃがいもは薄く切ることで、肉や麺の茹で上がりに合わせて素早く火が通ります。サムジャンとえごまの粉がジャガイモカルビ特有の香ばしく濃厚な味わいを引き出す重要な材料なので、必ず入れてください。えごまの葉は最後に加えることで香りが飛ばず、風味が際立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1419kcal | 45g | 127g | 80g | 8g | 3712mg |
