ケラントック（卵入り韓国餅スープ）
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
柔らかい餅に醤油ベースのスープがよく染み込み、香ばしくあっさりとした味わいの超簡単スープ料理。味付け海苔で風味をプラスし、子供も大好きな一品です。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- トック200g
- 卵2個
- 味付け海苔5g
- 長ねぎ0.5本
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- クッカンジャン大さじ1
- コイン出汁2個
- 水800ml
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
鍋に水800mlとコイン出汁2個を入れて沸かし、トックを大きめに2つかみとクッカンジャン大さじ1を先に入れて中火で煮ます。クッカンジャンを餅と一緒に先に入れて煮ると、餅に味が染み込んでより美味しくなります。餅が柔らかくなるまで約5分煮ます。
使うもの：クッカンジャン 大さじ1トック 200g
00:00/ 05:00工程 一
餅が柔らかくなったら、にんにく（みじん切り）小さじ0.5と長ねぎ半分をみじん切りにして加え、1分ほどさらに煮て香りを出した後、弱火にします。にんにくの香りが立ち、スープが馴染むまで混ぜます。こうするとスープがより深みを増します。
00:00/ 01:00工程 二
卵2個を溶きほぐし、ゆっくりとスープに流し入れます。卵がグツグツと沸くスープにふんわりと広がるようにします。強火で煮すぎると卵が固まりすぎるので、弱火を保ってください。
使うもの：卵 2個
工程 三
味付け海苔5gを手で砕いて卵と一緒に加え、軽く混ぜます。味付け海苔を加えると香ばしさが倍増し、風味がぐっと引き立ちます。海苔の破片が卵に混ざって浮かぶまで、30秒ほど混ぜて仕上げの状態にします。
使うもの：味付け海苔 5g卵 2個
00:00/ 00:30工程 四
味が足りなければ塩少々とこしょうをパッパッと振って、最後に味を調えます。一口味見して足りない部分だけ補ってください。火を止めて器に盛り、熱いうちにお召し上がりください。
使うもの：こしょう 小さじ0.3
【補足】
クッカンジャンは餅と一緒に先に入れて煮ると、餅に味が染み込んでより美味しくなります。子供が食べる場合は餅を長めに煮て柔らかく調整してください。味付け海苔を砕いて入れると味が格段に変わります。お好みで餅を煮る時間を調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 335kcal | 13g | 55g | 6g | 1g | 2725mg |
