エビチャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
エビのコリコリした食感とパラパラのご飯が調和した中華風チャーハンで、水分を除いたご飯が香ばしくあっさりしています。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パックご飯1個
- 卵1.5個
- にんじん1個
- 長ねぎ1本
- えび50g
- サラダ油10ml
- オイスターソース大さじ1
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
パックご飯の蓋を完全に取り除き、電子レンジで2分加熱して水分をできるだけ飛ばします。こうするとご飯がパラパラになり、チャーハンの味が良くなります。炊飯器を使う場合は、水分の少ないかために炊いたご飯をおすすめします。
使うもの：パックご飯 1個
00:00/ 02:00工程 一
卵2個をよく溶きほぐし、1.5個分を使います。にんじんと長ねぎ1本を切って準備します。塩少々を加えた卵を、フライパンにサラダ油を多めにひいてまず焼きます。卵が半熟になったら、にんじん、長ねぎ、エビを加えて中火で炒めます。
使うもの：にんじん 1個サラダ油 10ml長ねぎ 1本卵 1.5個
工程 二
炒めた卵、にんじん、長ねぎ、エビの半分をパックご飯のプラスチック容器に入れます。残りの具材とパックご飯をフライパンに入れ、強火で30秒ほど手早く炒め、塩少々とオイスターソース大さじ1を加えて味を調えます。ご飯が均一に混ざって温まったら火を止めます。
使うもの：パックご飯 1個にんじん 1個長ねぎ 1本卵 1.5個
00:00/ 00:30工程 三
炒めたチャーハンをプラスチック容器に詰め、皿にひっくり返して盛り付けて完成です。こうすると中華料理店のようにきれいな形に仕上がります。
【補足】
ご飯の水分をできるだけ取り除くと、パラパラの食感が際立ちます。卵が完全に固まる前にエビなどの具材を加えて炒めると、柔らかくしっとりと仕上がります。一人暮らしの方のために、パックご飯と簡単な材料で開発されたレシピなので、家庭で手軽に作れます。中華風に具材を先に炒めて、ご飯に味を染み込ませます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 624kcal | 27g | 86g | 20g | 11g | 3045mg |
