ワンパンダイエットパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
塩昆布とビーフストックの旨味にほうれん草のシャキシャキ感とごま油の香ばしさが合わさったダイエットパスタ。ワンパンで麺のデンプンがソースをとろりとさせ、風味豊かに仕上がります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ麺100g
- 塩昆布10g
- ほうれん草30g
- ビーフストック0.5個
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 水800ml
- ごま油大さじ0.5
- レッドペッパー1g
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
フライパンにビーフストック半個、塩昆布10g、水4カップを入れて中火で沸かします。沸騰したら弱火にしてだしをとります。こうすると麺に旨味がよく染み込みます。
工程 一
沸騰しただしにパスタ麺100gを入れ、弱火で11分間煮詰めるように茹でます。だしが少なくなるまで混ぜながら、麺にだしをたっぷり吸わせます。麺のデンプンがだしに溶けてソースがとろりとします。
00:00/ 11:00工程 二
だしが少なくなったら火を最弱火にし、新鮮なほうれん草ひとつかみ、にんにく（みじん切り）小さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜます。ほうれん草が少ししんなりするまで約1分だけ混ぜ、シャキシャキ感を保ちます。最後に火を止め、余熱で仕上げます。
使うもの：ほうれん草 30g
00:00/ 01:00工程 三
皿に盛り、ごま油とレッドペッパーを少々振りかけて仕上げます。ごま油が塩昆布の海の香りと合わさり、香ばしい風味が増します。すぐに食べて食感を楽しんでください。
使うもの：レッドペッパー 1g塩昆布 10gごま油 大さじ0.5
【補足】
ワンパン調理法では、麺から出たデンプンがソースをとろりとさせ、風味がより良くなります。ほうれん草は余熱でもすぐにしんなりするので、最後に加えてさっと混ぜるのがポイントです。最後に振りかけるごま油が塩昆布の海の香りと合わさり、絶妙なハーモニーを生みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 461kcal | 15g | 81g | 9g | 3g | 2022mg |
