牛バラ薄切り肉の炒めうどん
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
甘辛しょっぱい牛バラ肉と焼きうどんを炒めて、お店の味を家で超簡単に再現します。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- うどん1人分
- 長ねぎ0.5本
- もやし100g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- オイスターソース大さじ2
- 水あめ大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- こしょう小さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
うどんを沸騰したお湯で2分間ゆで、ざるにあげて水気を切っておきます。こうしてあらかじめゆでておくと、炒める時の火加減が簡単です。
使うもの：うどん 1人分
00:00/ 02:00工程 一
うどんがゆで上がる間に、鍋に牛バラ薄切り肉200gを入れて中火で炒め、肉の色が変わるまで焼きます。同時に長ねぎ半分を斜め切りにします。
使うもの：うどん 1人分
工程 二
牛バラ肉の色が変わってきたら、にんにく（みじん切り）大さじ1/2と切った長ねぎを加えて一緒に炒めます。香りが立つまで混ぜながら炒めて、肉の旨味を加えます。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 三
煙が立ってきたら、ゆでたうどんとオイスターソース大さじ2、水あめ大さじ1、濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ1、粉唐辛子大さじ1を加えて、手早く混ぜながら炒めます。ソースが全体に絡むまで強火で炒めます。
使うもの：うどん 1人分
工程 四
もやしひとつかみを加え、強火で30秒から1分間さっと炒めて、シャキシャキした食感を残します。もやしがしんなりする前に火を止めます。
使うもの：もやし 100g
00:00/ 01:30工程 五
こしょうといりごまをふりかけ、よく混ぜ合わせます。いりごまの香ばしい風味が加わって仕上がります。
使うもの：こしょう 小さじ0.5いりごま 大さじ0.5
【補足】
ソースはあらかじめ混ぜておくと調理がぐっと楽になります。シンプルな材料でお店に近い甘辛しょっぱい味が出せます。焼酎やビール、日本酒にもよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1496kcal | 51g | 100g | 102g | 26g | 1572mg |
