辛いキムチマンドゥチゲ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
酸っぱいキムチの酸味と牛骨スープの深い味わいが調和した辛いマンドゥチゲです。うどんを入れてボリュームたっぷりに楽しめる超簡単レシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ適量
- ひらたけ適量
- 長ねぎ適量
- マンドゥ4個
- 水700ml
- 牛骨スープの素大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ダシダ大さじ0.5
- キムチの汁1お玉
- うどん1袋
- こしょう少々
作り方
工程 0
酸っぱいキムチを食べやすい大きさに切り、ひらたけは手で裂いて準備します。長ねぎは小口切りにして、あらかじめ下ごしらえしておきます。
使うもの：ひらたけ 適量キムチ 適量長ねぎ 適量
工程 一
鍋に切ったキムチとマンドゥ4個を入れ、水700mlを注ぎます。
使うもの：キムチ 適量
工程 二
牛骨スープの素大さじ1、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、ダシダ小さじ0.5、キムチの汁1おたまを加えて味付けします。
使うもの：キムチ 適量
工程 三
スープがぐつぐつと沸騰したら、準備したひらたけとうどんを入れ、麺が柔らかくなるまで十分に煮ます。
使うもの：ひらたけ 適量うどん 1袋
工程 四
最後に小口切りにした長ねぎとこしょうをお好みでふりかけて仕上げます。うどんがスープを吸うので、スープは多めにしておくのがおすすめです。
使うもの：こしょう 少々長ねぎ 適量うどん 1袋
【補足】
酸っぱいキムチを使うことで、チゲ特有の深い酸味が引き立ちます。牛骨スープの素を使えば、別途だしを取る手間なく濃厚なスープが作れます。うどんを入れることを想定して、最初から水の量を多めにしておくことが大切です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1003kcal | 27g | 124g | 15g | 10g | 3012mg |
