豚バラ肉とキムチの炒め物
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
豚バラ肉とキムチを長ねぎ油で炒めた、ピリ辛で香ばしい韓国風炒め料理
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉400g
- キムチ400g
- 粉唐辛子大さじ2
- 砂糖大さじ0.5
- 料理酒大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- まぐろエキス大さじ1
- 長ねぎ1デ
- 玉ねぎ0.5個
- こしょう少々
- ごま油適量
- ごま少々
作り方
工程 0
長ねぎは指2節分の長さに切り、玉ねぎ半分は千切りにしておきます。
使うもの：長ねぎ 1デ
工程 一
豚バラ肉400gをこんがりと焼き、豚の脂を出します。
工程 二
出た脂に長ねぎを加えて長ねぎ油を作り、玉ねぎを加えて炒めます。
使うもの：長ねぎ 1デ玉ねぎ 0.5個
工程 三
こしょうを少々ふって香りをつけ、キムチ400gを加えます。
使うもの：こしょう 少々
工程 四
粉唐辛子大さじ2、砂糖小さじ0.5、料理酒大さじ1、オイスターソース小さじ0.5、まぐろエキス大さじ1を加えて炒めます。
工程 五
ごま油をひと回し入れ、ごまをふって仕上げます。
使うもの：ごま油 適量ごま 少々
【補足】
先に長ねぎ油を作っておくと肉の香りが引き立ちます。最後にごま油とごまを加えることで香ばしさが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1138kcal | 27g | 26g | 111g | 13g | 1965mg |
