焼肉屋秘伝の醤油ダレネギ和え
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
焼肉屋で人気の甘酸っぱい醤油ベースの白髪ねぎ和えです。シンプルな調味料の割合で肉の脂っこさを抑える最高の付け合わせです。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 濃口醤油大さじ1.5
- アルロース大さじ1.5
- 酢大さじ2.5
- いりごま大さじ1
- 白髪ねぎ75g
作り方
工程 0
ボウルに濃口醤油大さじ1.5、アルロース大さじ1.5、酢大さじ2.5、いりごま少々を入れ、タレがよく混ざるように合わせます。アルロースの代わりにオリゴ糖を使っても構いません。この割合がうまみを引き出すポイントです。
使うもの：アルロース 大さじ1.5
工程 一
作っておいたタレに白髪ねぎ3つかみを加え、タレが全体に行き渡るように優しく和えて仕上げます。ねぎのシャキシャキした食感を残すため、強く揉まずに軽く混ぜるのがポイントです。
【補足】
白髪ねぎの辛みが強い場合は、冷水に10分ほど浸けて辛みを抜いた後、水気を完全に切って使用してください。タレをあらかじめ作っておき、食べる直前に和えると、ねぎのシャキシャキした食感が長持ちします。お好みでごま油を少々加えると、香ばしい風味が一層引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 50kcal | 2g | 13g | 2g | 2g | 755mg |
