コチュジャンチーズオムライス
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
コチュジャンのピリ辛さとトマトソースのうま味が炸裂するご飯泥棒メニュー。とろとろの卵と溶けたモッツァレラチーズがまろやかで香ばしい食感をプラスします。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- コチュジャンチーズ1缶
- 卵2個
- 玉ねぎ0.3個
- トマトソース15ml
- 濃口醤油大さじ0.5
- モッツァレラチーズ30g
- ご飯1杯
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を十分にひき、中火で予熱します。油が熱くなったら、コチュジャンチーズ1缶を丸ごと入れて炒め始めます。こうして油で先に炒めることで、コチュジャンチーズの油がよく馴染み、味が濃くなります。
使うもの：コチュジャンチーズ 1缶サラダ油 10ml
工程 一
トマトソース大さじ1と濃口醤油小さじ1/2を加えて素早く混ぜ合わせます。ソースがコチュジャンチーズに均等に絡むまで約10秒かき混ぜてください。この段階でうま味が爆発的に増します。
使うもの：コチュジャンチーズ 1缶
00:00/ 00:10工程 二
玉ねぎ1/4個をみじん切りにして加え、じっくり炒めます。玉ねぎが透き通り、コチュジャンチーズと混ざって香りが立つまで約30秒炒めてください。玉ねぎの水分が加わり、炒飯のしっとり感を保ちます。
使うもの：コチュジャンチーズ 1缶玉ねぎ 0.3個
00:00/ 00:30工程 三
炒めた具材をフライパンの片側に寄せます。モッツァレラチーズひとつかみをふりかけ、溶かし始めます。チーズが柔らかく溶けるまで約20秒待ちます。
00:00/ 00:20工程 四
卵2個を溶きほぐして流し入れ、とろとろになるまで焼きます。卵が半熟になり、チーズと混ざってクリーム状になるまで中弱火で30秒かき混ぜながら焼いてください。このタイミングがとろとろの食感を作ります。
使うもの：卵 2個
00:00/ 00:30工程 五
ご飯1膳を器に盛って準備します。完成したコチュジャンチーズ卵炒めをご飯の上にそっとのせます。すぐに食べると熱々でご飯粒がしっとりと絡み合います。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
トマトソースはケチャップやスリラチャソースで代用可能で、辛いのが好きな方は青唐辛子を追加して辛さを調節してください。油を十分にひき、コチュジャンチーズを先に炒めることで油がよく馴染み、臭みがなくうま味が強くなります。チーズはモッツァレラを使い、柔らかく伸びる溶けた状態にするのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 901kcal | 48g | 83g | 42g | 10g | 1565mg |
