チョ・ホヨンシェフの超簡単明太子スープ
調理時間 10分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
明太子の旨味を最大限に引き出した超簡単なスープ料理で、最小限の材料とツナエキスを使って深くてさっぱりとした味わいに仕上げます。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 明太子100g
- ひらたけ50g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 長ねぎ0.3本
- ツナエキス大さじ1
- 塩大さじ0.5
- 水500ml
作り方
工程 0
鍋に水を入れて沸騰したら、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、食べやすい大きさに裂いたひらたけ、明太子を加えます。明太子は火が通るとスープに自然な旨味と塩気を加えます。
使うもの：ひらたけ 50g明太子 100g水 500ml
工程 一
小口切りにした長ねぎを加え、ツナエキス大さじ1と塩少々で味を調えます。長く煮すぎると明太子が固くなるので、ひと煮立ちしたらすぐに火を止めます。
使うもの：明太子 100g長ねぎ 0.3本
【補足】
明太子自体に塩気があるので、塩は必ず最後にスープの味を見てから加えると失敗しません。ツナエキスは明太子の生臭さを抑え、スープの風味を深くする重要な材料なので、必ず使うことをおすすめします。お好みで青唐辛子を少し刻んで加えると、さらにピリッとしてさっぱりした味わいが楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 169kcal | 24g | 12g | 3g | 1g | 5878mg |
検印5.0
