2人分25分コク旨クリーミーキムチおぼろ豆腐マンドゥツナチゲ

Name: 2人分25分 コク旨クリーミー キムチおぼろ豆腐マンドゥツナチゲ
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g キムチ; 400 g おぼろ豆腐; 10 個 マンドゥ; 200 g ツナ缶; 2 個 卵; 2 大さじ バター; 200 ml 牛乳; 1000 ml 水; 300 g 米; 2 大さじ にんにく（みじん切り）; 2 小さじ 粉唐辛子; 2 大さじ 濃口醤油; 1 個 玉ねぎ; 1 本 長ねぎ; 2 個 青唐辛子

調理時間 25分2人前作者 김이진

キムチの爽やかな酸味とおぼろ豆腐のなめらかな食感、マンドゥとツナのコリコリとした旨味が調和したチゲです。バターと牛乳でクリーミーでコクのある風味を加え、プロ級の深い味わいに仕上げます。口コミ：スープが濃厚で最後まで美味しく、二日酔いの朝に最高です！

#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん

材料2人前

2人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

キムチ400g
おぼろ豆腐400g
マンドゥ10個
ツナ缶200g
卵2個
バター大さじ2
牛乳200ml
水1000ml
米300g
にんにく（みじん切り）大さじ2
粉唐辛子小さじ2
濃口醤油大さじ2
玉ねぎ1個
長ねぎ1本
青唐辛子2個

作り方

工程 0
米300gを水で洗い、炊飯器に水400mlを入れてご飯を炊きます。キムチは3～4cm幅に切り、玉ねぎは半月切り、長ねぎは白い部分を小口切り、青唐辛子は斜め切りにします。
使うもの：青唐辛子 2個キムチ 400g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本水 1000ml
工程一
鍋にバター大さじ2を中火で溶かし、にんにく（みじん切り）大さじ2を加えて香ばしい香りが立つまで1分炒め、キムチ400gと玉ねぎ1個を加えて水分が出るまで強火で3分炒めます。粉唐辛子小さじ2を軽く振りかけ、辛味を付けます。
00:00/ 04:00
工程二
水1000mlを注ぎ強火で沸騰したら、おぼろ豆腐400gを崩しながら加え、ツナ缶200gを油ごと丸ごと加えます。マンドゥ10個と青唐辛子を加え、中火で8～10分煮て具材に火が通りスープに味が染み込むようにします。
使うもの：青唐辛子 2個
00:00/ 10:00
工程三
濃口醤油大さじ2と牛乳200mlを加え、ヘラで均一に混ぜながら2分さらに煮てクリーミーなスープに仕上げます。アクは軽く取り除いてください。
00:00/ 02:00
工程四
卵2個を溶きほぐし、細く回し入れながらゆっくりと注ぎ、黄身が軽く固まるまで1分ほど茹でて火を止めます。小口切りにした長ねぎを散らして仕上げます。
使うもの：長ねぎ 1本
00:00/ 01:00