わさびマヨきゅうりカニカマキンパ
調理時間 25分3人前評価 4.0 (7)作者 밍키의요리일기
このわさびマヨきゅうりカニカマキンパは、さっぱりとした爽やかな味わいで、軽めの夕食のおかずやお弁当、ピクニックメニューにぴったりです。わさびのほのかな辛みがマヨネーズのまろやかでクリーミーな風味と調和し、カニカマの弾力ある食感を引き立てます。シャキシャキとしたきゅうりとにんじんの新鮮な野菜感が一口ごとに広がります。卵焼きのコクとごま油の香りが加わり、豊かでバランスの取れた味わいをお楽しみいただけます。かんぴょうなしでも十分にさっぱりとしてあっさりしているので、ダイエットメニューやお子様と一緒のヘルシーな食事にも最適です。毎日食べても飽きのこない魅力的な一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#🌼 ピクニック#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
- のり3枚
- ご飯1.5杯
- きゅうり1個
- にんじん0.5個
- 卵2個
- カニカマ180g
- マヨネーズ大さじ2
- わさび小さじ1
- 酢大さじ1
- オリーブオイル15ml
- 味塩小さじ0.3
- ごま油大さじ1.5
- ごま4.5g
- 塩大さじ0.2
作り方
工程 一
きゅうり1本を粗塩でこすり洗いし、きれいに洗います。スライサーを使って一定の太さの千切りにします。切ったきゅうりに塩小さじ1/2をまんべんなくふり、少し水分が出るまで漬けます。酢大さじ1を加えてきゅうりが柔らかくなり爽やかな味が染み込むように約5分漬けた後、水気をしっかり絞ってシャキシャキした食感を保ちます。
使うもの：酢 大さじ1きゅうり 1個
00:00/ 05:00工程 二
にんじん1/2本をスライサーで一定の太さの千切りにします。フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、塩少々を加えて中弱火でにんじんが少し柔らかくなり明るい色になるまで1分炒めます。強火にしないよう注意し、にんじんのシャキシャキ感が少し減り香ばしい香りが立つまで炒めます。
使うもの：にんじん 0.5個
00:00/ 01:00工程 三
カニカマ180gを繊維に沿ってほぐします。ボウルにマヨネーズ大さじ2とわさび小さじ1を先によく混ぜ、クリームのように滑らかで少し辛いソースを作ります。このソースにほぐしたカニカマを加えてよく和え、カニカマにソースがなじんでしっとりと風味が引き立つようにします。
使うもの：わさび 小さじ1マヨネーズ 大さじ2カニカマ 180g
工程 四
卵2個に塩少々を加えてよく溶きます。フライパンにオリーブオイル少々をひき、弱火で卵がきつね色になるまで焼いて薄焼き卵を2枚作ります。薄焼き卵が完全に焼けて香ばしい香りがし、少し冷めたら、一定の太さの千切りにしてキンパに入れやすく準備します。
使うもの：卵 2個
工程 五
ご飯1.5杯に味塩小さじ0.3、ごま油大さじ1.5、ごま4.5gを加え、スプーンでよく混ぜます。ごま油の香ばしい香りがご飯粒に染み込み、つややかで柔らかな味付けご飯になるようによく和えます。
使うもの：味塩 小さじ0.3ご飯 1.5杯ごま油 大さじ1.5
工程 六
のり3枚のざらざらした面に味付けご飯を薄く均等に広げます。準備した薄焼き卵、にんじんの千切り、きゅうりの千切り、わさびマヨカニカマを順に長くのせ、具材がはみ出さないように具材を軽く引き締めながらきつく巻きます。巻きすで形を整え、のりのつなぎ目が下になるようにしてしばらく置き、自然に固定されるようにします。
使うもの：卵 2個のり 3枚にんじん 0.5個ご飯 1.5杯きゅうり 1個カニカマ 180g
工程 七
キンパの表面にごま油小さじ0.2をまんべんなく塗り、食べやすい大きさに切ります。包丁に水を軽くつけるかパン切り包丁を使うと、キンパが崩れずきれいに切れてつややかな見た目になります。
使うもの：ごま油 大さじ0.2
【補足】
にんじんを炒める時は中弱火で1分ほど軽く火を通し、シャキシャキした食感を保ちましょう。わさびソースが辛い場合は、レモン汁小さじ1を加えると爽やかな味わいが加わりバランスが良くなります。カニカマがない場合は、エビ100gをほぐして代用しても弾力のある食感が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 463kcal | 15g | 46g | 24g | 5g | 1357mg |
