超簡単！冷凍豚バラ薄切り肉のチェユッポッパプ（10分完成）
調理時間 10分2人前評価 4.4 (22)作者 얌무_YAM
忙しい一日の後、家で手軽に楽しめる一人ご飯にぴったりのこのチェユッポッパプは、冷凍豚バラ薄切り肉の柔らかくしっとりとした食感が甘辛いタレと調和し、口いっぱいに広がる豊かな味わいを提供します。シャキシャキした野菜の新鮮さとともにご飯の上にたっぷりのせて食べれば、温かくて満足感のある一皿となり、疲れを癒してくれます。夜食としても軽く楽しめるメニューです。肉の旨味がご飯に染み込み、とろけるような感覚を想像してみてください。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- 豚バラ薄切り肉450g
- 玉ねぎ0.5個
- にんじん0.2個
- 長ねぎ0.5本
- 唐辛子1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- しょうが（みじん切り）5g
- 濃口醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 粉唐辛子小さじ2
- こしょう小さじ0.2
- 水200ml
- コチュジャン大さじ1
- オリゴ糖大さじ2
- ごま油大さじ1
- ごま5g
- ご飯2杯
- 卵2個
- レタス60g
作り方
工程 一
広いフライパンを中火にかけ、冷凍豚バラ薄切り肉450gを入れます。肉がくっつかないように広げながら、こんがりと焼き色がつき油が少し出てくるまで約3分焼いてください。
使うもの：豚バラ薄切り肉 450g
00:00/ 03:00工程 二
肉を焼いている間に、玉ねぎ0.5個、にんじん0.2本、長ねぎ0.5本、唐辛子1本を薄切りにして準備します。お好みでキャベツやズッキーニなどを加えてもよいです。
使うもの：唐辛子 1個にんじん 0.2個長ねぎ 0.5本玉ねぎ 0.5個
工程 三
肉がある程度焼けてこんがりと油が出てきたら、にんにく（みじん切り）大さじ1、しょうが（みじん切り）5g、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、粉唐辛子小さじ2、こしょう小さじ0.2を加え、中火で肉にタレが絡み、香りが立つまで約1分炒めてください。
使うもの：粉唐辛子 小さじ2オイスターソース 大さじ1にんにく（みじん切り） 大さじ1しょうが（みじん切り） 5gみりん 大さじ2砂糖 大さじ1濃口醤油 大さじ2こしょう 小さじ0.2
00:00/ 01:00工程 四
炒めている間にタレがパサつく感じがしたら、水200mlを注ぎ中火で煮ます。こうすると肉がより柔らかくしっとりとなり、約2分煮ている間に香りが濃くなります。
使うもの：水 200ml
00:00/ 02:00工程 五
水分が半分ほど減り、少し汁気が残ったら、準備した野菜を加え、中火で野菜が柔らかくなりタレが染み込むまで約2分一緒に煮詰めてください。
00:00/ 02:00工程 六
タレが野菜とよく混ざったら、コチュジャン大さじ1とオリゴ糖大さじ2を追加し、中火でさらに煮詰めます。コチュジャンの辛さと甘さが全体に行き渡り、とろりとしたソースになるまで約1分煮詰めてください。
使うもの：コチュジャン 大さじ1オリゴ糖 大さじ2
00:00/ 01:00工程 七
玉ねぎが透き通り、野菜が柔らかくなったら弱火にし、ごま油大さじ1を回しかけ、いりごま5gをたっぷりふりかけ、香りが立つように軽く混ぜて仕上げます。
使うもの：ごま 1gごま油 大さじ1
工程 八
温かいご飯2膳の上に、お好みで切ったレタス60gを敷き、完成したチェユッポックムをたっぷりのせ、卵2個の黄身を中央にのせます。こうすると、とろりとした黄身が崩れてチェユッの味を引き立てる、美味しい冷凍豚バラ薄切り肉のチェユッポッパプの完成です。（レタスの代わりにえごまの葉やネギの千切りをのせても、卵黄が苦手な場合は目玉焼きをのせても美味しいです。）
使うもの：卵 2個ご飯 2杯レタス 0.2g
【補足】
肉を焼くときは中火でこんがりと焼き付けると、メイラード反応で風味が深まります。にんじんがない場合は、ピーマン50gで代用してシャキシャキした食感を加えられます。最後にごまの代わりに炒りごま5gをふりかけると、香ばしさが一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1418kcal | 52g | 112g | 82g | 27g | 1039mg |
