ロブスター蒸しとエアフライヤー添え料理
調理時間 80分3人前評価 3.9 (24)作者 할매니얼
特別なホームパーティーや大切なゲストを招くときにおすすめのロブスター蒸し料理です。焼酎を少々加えて蒸したボイルロブスターは、殻が赤く染まり、柔らかく弾力のある身にアルコールのほのかな香りが染み込み、高級で豊かな海の香りが口いっぱいに広がります。さらに、エアフライヤーで手軽に準備した炭火ダッカルビは、焼き目がついた塩味ともちもちした食感で食欲をそそり、辛いチキンウィングはスパイシーな味わいが染み込んだ肉汁があふれ出し、刺激的なアクセントに。フィッシュフライはサクサクの衣の中にしっとりとした身が調和し、全体としてバラエティ豊かでボリューム満点の食卓を演出します。この組み合わせは温かい集まりの雰囲気をさらに盛り上げ、それぞれの料理が互いの味を引き立て合い、食べるほどに幸せな笑顔がこぼれることでしょう。
#🔌 エアフライヤー#🎉 記念日・行事#🏠 ホームパーティー
材料3人前
- ボイルロブスター4마리
- 焼酎180ml
- ダッカルビ10g
- チキンウィング10g
- フィッシュフライ2個
作り方
工程 一
ボイルロブスター4尾を流水で優しく洗い、表面の汚れをきれいに取り除きます。その後、室温で約1時間自然解凍し、ロブスターが柔らかくなるようにします。
使うもの：ボイルロブスター 4마리
00:00/ 60:00工程 二
蒸し器にロブスターの腹側を上にして慎重に置きます。焼酎180mlを注ぎ、内臓が流れ出ないようにロブスターの位置を安定させます。こうすることで焼酎の香りがロブスターによく染み込み、風味が増します。
使うもの：ボイルロブスター 4마리焼酎 180ml
工程 三
蒸し器の蓋をしっかり閉め、中火で約15分蒸し、ロブスターの殻が赤くなり身が柔らかくなるのを確認します。火を止めてそのまま5分間蒸らし、ロブスターの肉汁が均一に行き渡るようにして完成です。
使うもの：ボイルロブスター 4마리
00:00/ 20:00工程 四
添え物として、炭火ダッカルビは中火で表面がきつね色になり炭火の香りがつくまで焼きます。辛いチキンウィングとフィッシュフライはエアフライヤーに入れ、サクサクになり辛味が染み込むように調理します。具体的な調理時間や温度はエアフライヤーの取扱説明書を参照し、安全に行ってください。
使うもの：ダッカルビ 少々gチキンウィング 少々gフィッシュフライ 少々個
【補足】
ロブスターを蒸す前に表面に塩ひとつまみをふって肉汁を閉じ込めると、より弾力があり柔らかい食感になります。ダッカルビの量が足りない場合は、鶏もも肉200gで代用し、炭火の香りをより豊かにしてください。エアフライヤーでチキンウィングとフィッシュフライを調理する際は、180度で約10分焼くとサクサクの食感が生きます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 424kcal | 74g | 4g | 3g | 0g | 1057mg |
