バターつゆステーキ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
肉汁たっぷりで柔らかいステーキに、バターとニンニクの香りが深く染み込んだ贅沢な味わい。
#🍶 おつまみ
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トリップステーキ1塊
- オリーブオイル5ml
- バター大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）小さじ3
- 丸にんにく3個
- にんにくの芽5g
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイルを少々ひき、中火で熱します。トリップステーキをのせて焼き、表面に軽く焼き色がつくまで約3分焼きます。こうすると肉の表面がカリッとします。
使うもの：トリップステーキ 1塊オリーブオイル 5ml
00:00/ 03:00工程 一
ステーキの表面に焼き色がついたら、バターを少々加えて溶かします。にんにく（みじん切り）小さじ3と丸にんにく3個をステーキの上にのせます。にんにくの香りが肉に移るように1分ほどさらに焼きます。
使うもの：バター 大さじ0.5
00:00/ 01:00工程 二
アルミホイルでステーキを包み、弱火で5分間レストします。温度が保たれて中まで柔らかく火が通ります。レスト後、ホイルを開けて確認します。
00:00/ 05:00
【補足】
トリップステーキのような安い部位も使用可能で、レストすることで中まで均一に火が通ります。バターとニンニクは最後に加えて風味を最大化します。アルミホイルで覆うと熱が保たれ、肉汁が逃げません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1059kcal | 107g | 17g | 61g | 1g | 279mg |
