キョチョンハニーコンボスタイル ハニーガーリックチキン
調理時間 25分1人前評価 3.0 (1)作者 うまいレシピ
甘いはちみつと塩気のある醤油ダレが絶妙に絡む、キョチョンチキンのハニーコンボスタイルのレシピです。鶏もも肉を使用し、外はカリッと中はジューシーな食感を家庭で簡単に楽しめます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 鶏もも肉300g
- 片栗粉大さじ4
- にんにく（みじん切り）大さじ1.5
- 醤油大さじ2
- 酢大さじ1
- はちみつ大さじ3
- 料理酒大さじ1
- バター大さじ0.5
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
鶏もも肉300gに塩、こしょうをふり、料理酒大さじ1、片栗粉大さじ4を加えてよく混ぜ合わせます。粉がダマにならないように肉にしっかり密着させると、カリッとした食感が生まれます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 一
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、準備した鶏肉をのせます。中火で両面を返しながら、表面がきつね色でカリッとするまでしっかり焼きます。
使うもの：サラダ油 15ml
工程 二
鶏肉に火が通ったら一旦皿に取り出し、フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取ります。フライパンを空にすることでソースの味がすっきりします。
工程 三
フライパンににんにく（みじん切り）大さじ1.5を入れて炒め、香りが立ったらバター大さじ0.5を加えて溶かします。にんにくが焦げないように注意しながら、きつね色になるまで炒めるのがポイントです。
工程 四
醤油大さじ2、酢大さじ1、はちみつ大さじ3を加え、ソースがふつふつと沸騰するまでよく混ぜながら合わせます。酢の酸味が飛ぶと旨味が凝縮されます。
使うもの：酢 大さじ1
工程 五
ソースが沸騰したら、焼いておいた鶏肉を再びフライパンに戻します。タレが肉の表面にまんべんなく絡むように手早く混ぜ合わせて完成です。
【補足】
鶏もも肉の代わりに手羽元や手羽先を使っても良いです。片栗粉がない場合は小麦粉や天ぷら粉で代用可能です。ソースを作る際に酢を加えると、油っこくなりがちな揚げ物の後味をさっぱりと整えてくれます。はちみつがない場合はオリゴ糖や水飴で代用し、甘さを調節できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 992kcal | 58g | 67g | 57g | 56g | 4839mg |
