ホン・ジンギョンのキュウリのり巻きとほうれん草テンジャン（韓国味噌）スープ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキュウリと香ばしいごま油、ごまがたっぷり入ったキュウリのり巻きと、さっぱりとしたほうれん草と貝のテンジャンスープの組み合わせです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- ご飯1杯
- ごまたっぷり
- ごま油たっぷり
- 塩少々
- のり適量
- ほうれん草1束
- 貝柱2ひとつかみ
- テンジャン大さじ1
- 顆粒だし大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 粉唐辛子大さじ2
- 長ねぎ少々
作り方
工程 0
キュウリは凹凸のある部分を処理し、種を取り除いてから細かく刻みます。
工程 一
もち米ご飯（もち米と白米を混ぜたご飯）に刻んだキュウリ、ごま油たっぷり、塩、すりごまをたっぷり加えてよく混ぜ、味を調えます。
使うもの：ご飯 1杯ごま たっぷり塩 少々
工程 二
出来上がったキュウリご飯をのりで巻いて食べます。
使うもの：ご飯 1杯のり 適量
工程 三
鍋に水と顆粒だし大さじ1を入れて沸かし、テンジャンを大さじ1～2溶き入れてだしを作ります。
使うもの：テンジャン 大さじ1
工程 四
下処理したほうれん草、貝柱、にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、長ねぎを加えてひと煮立ちさせて仕上げます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ2ほうれん草 1束粉唐辛子 大さじ2長ねぎ 少々貝柱 2ひとつかみ
【補足】
キュウリのり巻きはもち米ご飯を使うと食感が格段に良くなります。キュウリの種を取り除くと、のり巻きがべたつかずシャキシャキに仕上がります。ほうれん草は軽く茹でてから加えると、より柔らかい食感になります。テンジャンスープは顆粒だしの代わりに煮干しだしを使っても良いです。動画では、キュウリのり巻きに合わせるスープとしてほうれん草テンジャンスープを紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 680kcal | 23g | 55g | 13g | 3g | 1398mg |
