エリンギのバター焼き
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
エリンギを厚めに切ってバターでこんがり焼き、粉チーズで風味を加えた贅沢なきのこ料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エリンギ4袋
- オリーブオイル大さじ3
- バター30g
- 味塩1つまみ
- こしょうお好みで
- 粉チーズたっぷり
- パセリパウダー少々
作り方
工程 0
エリンギは石づきを除き、濡れたキッチンペーパーで軽くほこりを拭き取って下処理します。水で洗わないとコリコリした食感が保たれます。
使うもの：エリンギ 4袋
工程 一
きのこのかさの部分から1.5cmの厚さに切り、断面が小さい場合は斜めに切ります。中まで味が染み込むように軽く切り込みを入れます。
工程 二
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ3をひき、切り込みを入れた面を下にしてのせます。味塩をひとつまみ振って下味をつけます。
使うもの：味塩 1つまみ
工程 三
片面がこんがりしたら裏返し、反対側もこんがり焼きます。
工程 四
バター30gを加え、きのこがバターを十分に吸収するまで焼きます。好みでこしょうを振って仕上げます。
使うもの：こしょう お好みでバター 30g
工程 五
最後に粉チーズをたっぷり振り、パセリパウダーを添えて完成です。
使うもの：パセリパウダー 少々粉チーズ たっぷり
【補足】
エリンギは水で洗わず、濡れたキッチンペーパーで拭くとコリコリした食感が保てます。きのこの内側に切り込みを入れると味がよく染み込みます。粉チーズをたっぷりかけると、足りないうま味を完璧に補えます。動画では5人分のレシピとして、エリンギ3袋、オリーブオイル大さじ10、バター80gを使う方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1682kcal | 8g | 9g | 36g | 2g | 261mg |
