チョン・ホヨンのピリ辛醤油麺
調理時間 10分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
チョン・ホヨンシェフが提案する超簡単な麺料理で、家にある基本的な調味料でピリ辛で旨味のある醤油ダレを作り、和えて食べる麺です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 醤油大さじ3
- 砂糖小さじ1
- にんにく適量
- 酢大さじ1
- まぐろエキス大さじ1
- ごま油大さじ1
- こしょう少々
- 粉唐辛子大さじ1
- そうめん1人分
- きざみのり少々
- 唐辛子1個
- 卵黄1個
- ごま少々
作り方
工程 0
ボウルに醤油大さじ3、砂糖小さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、酢大さじ1、まぐろエキス大さじ1、ごま油大さじ1、こしょう少々、粉唐辛子大さじ1を入れてよく混ぜ、ピリ辛の醤油ダレを作ります。
使うもの：にんにく 適量
工程 一
茹でて冷水で洗い水気を切ったそうめんを器にきれいに盛ります。
使うもの：そうめん 1人分
工程 二
準備したそうめんの上に、先に作った醤油ダレをたっぷりかけます。
使うもの：そうめん 1人分
工程 三
ダレの上にきざみのり、小口切りにした唐辛子、卵黄をトッピングとして順にのせます。
使うもの：きざみのり 少々唐辛子 1個卵黄 1個
工程 四
最後にいりごまをたっぷりふりかけて仕上げます。ダレとトッピングがよく混ざるように和えてお召し上がりください。
使うもの：ごま 少々
【補足】
まぐろエキスを使うと、普通の醤油だけを使った時よりも旨味がぐっと深まります。酢の酸味は食欲をそそるので、お好みで量を調整してお入れください。卵黄を崩して一緒に和えると、辛味が和らぎ、よりまろやかでコクのある風味を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 284kcal | 14g | 60g | 22g | 14g | 5204mg |
検印5.0
