うまいレシピ

失敗しない3:1:1黄金比バルサミコドレッシング

調理時間 51人前作者 うまいレシピ

油3、酸味1、甘み1の黄金比の公式を活用して、どんなサラダにも合う手作りバルサミコドレッシングです。

失敗しない3:1:1黄金比バルサミコドレッシング

#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん

材料1人前

1人前
大さじ1 = 15ml / 小さじ1 = 5ml
  • オリーブオイル大さじ3
  • りんご酢大さじ1
  • はちみつ大さじ1
  • にんにく(みじん切り)少し

作り方

  1. 工程 0

    ドレッシングを混ぜるボウルか、保存に便利な密閉容器をきれいに準備します。

  2. 工程

    準備した容器にオリーブオイル大さじ3、バルサミコ酢大さじ1、はちみつ大さじ1を入れます。これが味を保証する3:1:1の黄金比です。

  3. 工程

    風味を加えるにんにく(みじん切り)を少々入れた後、油と酢が分離せずによく混ざるように、スプーンで十分に混ぜるか、容器の蓋を閉めて強く振って乳化させます。

    使うもの:にんにく(みじん切り) 少し

【補足】

油3、酸味1、甘み1の公式だけ覚えれば、材料を変えて様々なドレッシングに無限応用が可能です。ドレッシングは蓋を閉めて振って乳化させると、味が浮かずに材料によく絡みます。動画ではレモン汁とヨーグルトを使ったヨーグルトドレッシングと、りんご酢と醤油を加えたごまドレッシングの作り方も紹介しています。

栄養成分1人分あたり

カロリータンパク質炭水化物脂質糖質塩分
424kcal0g18g40g17g3mg

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