超簡単ワンパン 鶏もも肉の煮込み
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
炒める工程がなく、すべての材料を一度に入れて煮るだけなので、料理初心者でも失敗なく作れる甘辛い鶏もも肉の煮込みです。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉500g
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ1本
- 水2紙コップ
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- チキンストック大さじ1/3
作り方
工程 0
鶏もも肉 500gを食べやすい一口大に切り、じゃがいも1個は大きめの角切りにします。玉ねぎ半分と長ねぎ1本も大きめに切って準備します。
使うもの：鶏もも肉 500g
工程 一
鍋に下処理した鶏もも肉とじゃがいもを入れ、水2カップ（約360ml）を注ぎます。ここにコチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、チキンストック小さじ1/3を加え、調味料がよく混ざるようにかき混ぜます。
使うもの：じゃがいも 1個鶏もも肉 500g
工程 二
調味液が沸騰し始めたら弱火にします。時々底が焦げ付かないようにかき混ぜながら、煮汁が半分くらいになるまで約15分間しっかり煮込みます。
00:00/ 15:00工程 三
煮汁が煮詰まったら、切っておいた玉ねぎと長ねぎを加えます。野菜の味がなじむように5分間さらに煮て仕上げます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個長ねぎ 1本
00:00/ 05:00
【補足】
炒める工程がなく、材料を一度に入れて煮る方法なので、料理初心者でも失敗なく作れます。チキンストックを少量加えると、専門店のような深いうま味が簡単に出せます。煮汁が半分くらいになったら野菜を加えると、野菜の食感と風味が生きてきます。食べ終わった後の残ったタレでご飯を炒めると、完璧な一食になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 581kcal | 55g | 40g | 23g | 19g | 1124mg |
