キャベツの白キムチ
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
あっさりとした白キムチの味で満足感が高く、血糖値のコントロールに役立つキャベツのおかずです。食物繊維が豊富でダイエットに適しています。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1個
- 塩大さじ0.5
- レモン汁大さじ4
- アルロース大さじ2.5
作り方
工程 0
きれいに洗ったキャベツ1/4株（500g）を細く千切りにして準備します。こうすることで漬かりが良くなり、食感が引き立ちます。
工程 一
ボウルに千切りしたキャベツと塩小さじ0.5を入れ、10分間漬けます。漬け汁は捨てずにそのままにしておきます。この工程でキャベツが柔らかくなります。
使うもの：キャベツ 1個
00:00/ 10:00工程 二
漬けたキャベツにレモン汁大さじ4とアルロース大さじ2.5を加え、よく混ぜます。レモン汁の酸味とアルロースの甘みが合わさり、あっさりとした味わいになります。
使うもの：アルロース 大さじ2.5キャベツ 1個レモン汁 大さじ4
工程 三
密閉容器に入れて冷蔵庫で1日熟成させます。熟成後は満足感が高まり、おかずに最適です。
【補足】
レモン汁の代わりにアップルサイダービネガーや玄米酢で代用可能で、量は同量を使用してください。辛い味を好む場合はクラッシュドペッパー大さじ1を追加してください。レモン汁とアルロースはお好みで量を加減してください。冷蔵保存で1週間まで可能です。キャベツとレモン汁の組み合わせが血糖値の上昇を抑え、インスリン感受性を高めるのに役立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 55kcal | 3g | 20g | 0g | 7g | 767mg |
