ペッパーランチ ビーフペッパーライス
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
とうもろこしのプチプチした食感とバターとこしょうの香りが調和した、香ばしくて食べ応えのあるチャーハンです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- 牛肉150g
- とうもろこし0.5個
- こしょう小さじ0.5
- わけぎ10g
- バター大さじ1.5
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ0.5
- オイスターソース大さじ0.5
- 砂糖大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンを中火以上で予熱し、バター20gを入れて完全に溶かし、油がフライパンの底を覆うまで待ちます。こうすると材料が焦げずに均一に炒められます。
工程 一
溶かしたバターの上にご飯1膳、牛肉150g、とうもろこし少々、こしょう少々、わけぎ少々をすべてのせます。材料がフライパンに触れるように広げて、均一に予熱します。
使うもの：バター 大さじ1.5
工程 二
醤油大さじ1、みりん大さじ0.5、オイスターソース大さじ0.5、砂糖大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を材料の周りに均等に回しかけます。調味料がなじむように軽く混ぜます。
工程 三
中火以上で2～3分、ヘラで押さえながら、ご飯がパリッとし、牛肉に火が通るまで加熱します。おこげの加減はお好みで調節し、音がパリパリしてきたら止めます。
使うもの：ご飯 1杯牛肉 150g
00:00/ 03:00工程 四
材料を混ぜ合わせるようにしながら30秒ほどさらに炒め、調味料が全体に行き渡るようにします。こしょうとバターの香りが立ってきたら火を止めて完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.5バター 大さじ1.5
00:00/ 00:30
【補足】
鋳鉄製のフライパンで作るとさらに美味しくなります。ご飯のおこげの加減はお好みで調節してください。甘さは砂糖の量で調整します。牛肉は薄切りのロース肉やしゃぶしゃぶ用を使うと柔らかく仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 948kcal | 35g | 92g | 48g | 13g | 1102mg |
