超簡単ミニ白菜のテンジャン（韓国味噌）スープ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で旨味たっぷり、シャキシャキのミニ白菜のテンジャンスープ。一人暮らしにぴったりの超簡単家庭料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニ白菜1個
- スケトウダラのだしパック1パック
- 濃厚テンジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ3
- クッカンジャン大さじ1
- 長ねぎ1本
- ツナ大さじ1
作り方
工程 0
ミニ白菜を食べやすい大きさに切って下ごしらえをします。こうして事前に準備しておくと、だし汁にすぐ入れられて便利です。
使うもの：ミニ白菜 1個
工程 一
スケトウダラのだしパックを使って、だし汁が沸騰し始めたら水を先に入れてください。中火で煮てだしを取ります。
使うもの：スケトウダラのだしパック 1パック
工程 二
濃厚テンジャン大さじ2をざるでこしながらだし汁に溶き入れてください。ざるでこすとテンジャンのかすが取り除かれ、スープが澄みます。
工程 三
粉唐辛子大さじ1もざるでこしながら加えてください。こうすると粉唐辛子がダマにならずに均一に溶けて、ピリ辛な味わいが広がります。
使うもの：粉唐辛子 小さじ3
工程 四
クッカンジャン大さじ1を加えて旨味をプラスしてください。味がなじむように混ぜながら煮ます。
工程 五
下ごしらえしたミニ白菜をだし汁に加えてください。強火にして、ぐつぐつと沸騰し始めるまで煮ます。
使うもの：ミニ白菜 1個
工程 六
ぐつぐつと沸騰し始めたら長ねぎを加え、最後にツナ大さじ1を加えます。さらに1分ほど煮て火を止めたら完成です。
使うもの：長ねぎ 1本
00:00/ 01:00
【補足】
ざるでこすと、テンジャンと粉唐辛子がダマにならずに溶けて、スープがすっきりします。クッカンジャンを加えると旨味が増してさらに美味しくなります。ミニ白菜はテンジャンスープに欠かせない食材で、シャキシャキした食感が活きます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 242kcal | 27g | 31g | 4g | 10g | 4449mg |
