キムチカルビパスタ
調理時間 25分3人前作者 うまいレシピ
キムチとカルビのコクが豚脂に染み込み、ピリ辛で塩気のあるトマトソースパスタ。チーズと一緒に煮込むことで、まろやかで深みのあるスープが絶品です。
#🍶 おつまみ
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カルビ400g
- にら20g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- キムチ400g
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ5
- 水200ml
- トマトソース120ml
- コチュジャン大さじ1
- スパゲッティ270g
- モッツァレラチーズ50g
作り方
工程 0
カルビ 400gににら少々、塩少々、こしょう少々をふり、中火でこんがりと焼いて器に移します。こうすると、香ばしい豚脂がフライパンに残り、次の炒め物に活用できます。
使うもの：カルビ 400g
工程 一
同じフライパンの豚脂にキムチ 2カップを入れ、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて中火で炒めます。キムチが柔らかくなり、ソースがなじむまで2〜3分混ぜながら炒め、器に移します。
使うもの：キムチ 400g
00:00/ 03:00工程 二
フライパンを一度洗い、水200ml、トマトソース大さじ8、コチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ4を入れて強火でよく混ぜながら煮ます。ソースが沸騰し始めたら中火に落とし、3〜4分とろみがつくまで煮詰めます。
00:00/ 04:00工程 三
5〜6分ゆでたスパゲッティ 2〜3人分をソースに入れ、よく混ぜ合わせます。麺にソースが均等に絡むように1分間混ぜます。
使うもの：スパゲッティ 270g
00:00/ 07:00工程 四
モッツァレラチーズ少々、焼いたカルビ、炒めたキムチを上にのせ、ふたをして弱火で1分間煮ます。チーズが溶けてスープがなじんだら完成です。
使うもの：カルビ 400gキムチ 400g
00:00/ 01:00
【補足】
カルビを焼いた時の豚脂は捨てずに、キムチ炒めにそのまま使うと風味が倍増します。にんにく（みじん切り）をソースにたっぷり加えて、韓国風の辛さを強調します。チーズは最後にのせて、溶けた状態でいただくと、なめらかな食感が加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 873kcal | 46g | 95g | 37g | 17g | 2648mg |
