万能絹ごし豆腐の甘辛醤油だれ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
絹ごし豆腐、純豆腐、焼き豆腐など、どんな豆腐にも合う塩味と辛味の効いた万能醤油だれです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 絹ごし豆腐1丁
- えごまの葉1枚
- 濃口醤油大さじ4
- 水あめ大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 水30ml
- ごま油大さじ2
- ごま小さじ3
- 青唐辛子1個
- わけぎ20g
作り方
工程 0
皿の上にきれいに洗ったえごまの葉1枚を敷き、その上に絹ごし豆腐を慎重にのせて準備します。
使うもの：絹ごし豆腐 1丁ごま 小さじ3
工程 一
ボウルに濃口醤油大さじ4、水あめ大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、水大さじ2、ごま油大さじ2、ごま大さじ1を入れます。
工程 二
青唐辛子とわけぎを細かく刻んでたれに加え、よく混ぜ合わせます。わけぎがない場合は長ねぎで代用可能です。
使うもの：青唐辛子 1個わけぎ 20g
工程 三
できたたれを電子レンジに入れ、ちょうど20秒加熱します。こうすることでたれの風味がぐっと引き立ちます。
00:00/ 00:20工程 四
電子レンジから取り出した温かいたれを、準備しておいた絹ごし豆腐の上にたっぷりとかけて完成です。
使うもの：絹ごし豆腐 1丁
【補足】
わけぎがない場合は、長ねぎを細かく刻んで使っても十分美味しくいただけます。たれを電子レンジで20秒ほど軽く温めると、材料がよく馴染んで深い味わいになります。絹ごし豆腐をえごまの葉の上にのせると、香りが加わり、焼肉店で食べたあの味をそのまま再現できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 541kcal | 18g | 37g | 38g | 15g | 3314mg |
