おぼろ豆腐と卵の炒め物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
やわらかいおぼろ豆腐と香ばしい卵が合わさった、簡単で美味しい朝食料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐1個
- 卵2個
- 玉ねぎ1/4個
- 長ねぎ1本
- 濃口醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- 清酒大さじ1
- まぐろエキス大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎ1/4個は薄切りにし、長ねぎ1本は小口切りにします。おぼろ豆腐1丁はフライパンに入れやすい食べやすい大きさに切ります。
工程 一
フライパンに油をひき、玉ねぎと長ねぎを入れて中火で1分ほど炒め、香りを出します。玉ねぎが透き通ったらおぼろ豆腐を加えて一緒に炒めます。
使うもの：おぼろ豆腐 1個玉ねぎ 1/4個長ねぎ 1本
00:00/ 01:00工程 二
卵2個を溶いてフライパンに入れ、おぼろ豆腐と混ぜながら炒めます。卵が固まり始めたら、濃口醤油大さじ1、アルロース大さじ1、清酒大さじ1、まぐろエキス大さじ1を加えてよく混ぜながら2分ほどさらに炒めます。
使うもの：おぼろ豆腐 1個卵 2個
00:00/ 02:00
【補足】
おぼろ豆腐は水気を切らずに使っても大丈夫です。アルロースの代わりに砂糖を使ってもよく、まぐろエキスがない場合は魚醤やだしの素で代用可能です。火加減は中火を保つのが良く、卵が固まりすぎないように最後に火を止めて余熱で仕上げても構いません。動画ではおぼろ豆腐と卵以外の材料は加えていません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100kcal | 11g | 14g | 7g | 4g | 1469mg |
